Sushiya

오후 16시 문을 열면 차분하고 아늑한 공기 속에서 식사를 시작할 수 있는 'Sushiya'. 곧바로 초밥을 주문하기보다 먼저 몇 가지 안주를 차려두고 여유롭게 잔을 기울이다가 초밥으로 넘어가는 시간을 즐기기에 좋은 곳이다.

차림표에는 이리 폰즈와 붕장어 소금구이, 은대구 사이쿄야키 같은 생선 요리 외에도 참치 고로케, 참치와 성게알을 넣은 바쿠단 등 다채로운 일품요리가 이름을 올린다. 곁들이는 술 역시 덴슈 특별순미, 히다카미 초카라구치 순미, 데도리가와 야마하이 순미 같은 사케부터 하쿠슈나 야마자키 하이볼, 와인까지 폭넓게 갖추고 있다.

식사의 중심이 되는 1인분 초밥은 '상'과 '특상' 두 가지로 준비된다. 두 구성 모두 초밥 9관에 반 줄 분량의 마키, 장국이 함께 나와 재료의 풍미를 살린 정갈한 솜씨를 온전히 누릴 수 있다. 참치와 오징어 등 제철 네타를 고루 맛본 뒤 호지차 푸딩 같은 디저트로 기분 좋게 식사를 마무리하는 것도 잘 어울린다.

좌석은 카운터석과 테이블석으로 나뉘어 있어 혼자 즐기는 차분한 저녁 식사에도, 누군가와 함께하는 자리에도 편안하게 녹아든다. 좌석 예약도 가능해 기치조지에서 여유롭게 술과 초밥을 즐기고 싶은 날 저녁 행선지로 든든하다.